Chimichurri
Una salsa de hierbas fresca y con ajo de Argentina para carnes a la parrilla — con un toque fuerte de vinagre y llena de perejil.
Ingredientes
- 1 tazaperejil (picado fino)
- 4 dientesajo (minado)
- 1 cdtaorégano seco
- 1/2 cdtacopos de ají rojo
- 1/3 tazavinagre de vino tinto
- 2/3 tazaaceite de oliva
- sal y pimienta (al gusto)
Instrucciones
- 1
Mezcla el perejil, ajo, orégano y copos de ají en un tazón.
- 2
Incorpora el vinagre batiendo, luego agrega lentamente el aceite de oliva mientras bates.
- 3
Sazona con sal y pimienta y deja reposar al menos 20 minutos antes de servir para que se integren los sabores.
20:00
Notas
Se disfruta mejor dentro de uno o dos días mientras las hierbas estén verde brillante; se oscurece con el tiempo.
Tus notas para esta receta aparecen aquí — guardadas en este dispositivo.
Parrillada Americana de Patio
Una parrillada de tres fuegos — las costillas necesitan más tiempo, así que sazonalas y ponelas a fuego bajo y lento en el ahumador u horno primero (4+ horas). Mientras se cocinan, cociná a fuego lento la mermelada de tomate; se conserva varios días. Mezclá la masa del cornbread y horneala unos 30 minutos antes de servir, y forma las hamburguesas al final para que lleguen bien frías a la plancha. Un frasco de chucrut casero de acompañamiento necesita al menos una semana para fermentar, así que empezalo con bastante anticipación al día de la parrillada. El chimichurri se prepara en 10 minutos justo antes de servir.
Costillas de Cerdo a la BBQ Dulce
Mermelada de Tomate Salada
Cornbread en Sartén de Hierro con Maíz Fresco