Arroz Blanco al Vapor
Un arroz blanco sencillo y esponjoso — la base perfecta para salteados, curries y guisados que no llevan arroz con coco.
Ingredientes
- 2 tazasarroz blanco (jazmín o grano largo) (enjuagado hasta que el agua salga clara)
- 2 1/2 tazasagua
- 1/4 cdtasal (opcional)
Instrucciones
- 1
Combina el arroz enjuagado, el agua y la sal en una olla con tapa que cierre bien.
- 2
Lleva a ebullición, luego tapa, reduce el fuego a bajo y hierve a fuego lento durante 15 minutos sin levantar la tapa.
15:00 - 3
Retira del fuego y deja reposar, aún tapado, durante 10 minutos.
10:00 - 4
Esponja con un tenedor antes de servir.
Notas
Enjuagar el arroz primero es lo que lo mantiene esponjoso en lugar de pegajoso.
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Noche de Bulgogi Coreano
Marina el bulgogi al menos una hora antes (o toda la noche) para que la carne absorba bien el sabor dulce-salado. Cociná el arroz al vapor y calentá el kimchi mientras la carne se sella rápido y a fuego alto en tandas — no llenés la sartén, o se cocina al vapor en lugar de dorarse.
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