Plátano Maduro en Gloria
Plátanos maduros horneados en un almíbar dulce y especiado con queso y un toque de crema — un postre cálido y pegajoso costarricense (y a veces acompañamiento).
Ingredientes
- 3 plátanos maduros (rebanados)
- 1/2 tazatapa dulce o azúcar moreno
- 1 rama de canela
- 1/2 tazaagua
- 1 tazaqueso fresco (desmenuzado)
- 1/4 tazacrema o leche
- 2 cdamantequilla
Instrucciones
- 1
Saltea ligeramente los rebanadas de plátano en mantequilla hasta que se doren.
- 2
Prepara un almíbar: hierve a fuego lento la tapa dulce con el agua y la canela hasta que espese un poco.
- 3
Acomoda los plátanos en un refractario en capas con el queso desmenuzado, vierte el almíbar encima y rocía con crema.
- 4
Hornea a 350°F (175°C) hasta que esté burbujeante y el queso se suavice, aproximadamente 20 minutos.
20:00 - 5
Sirve caliente, veriendo el almíbar sobre cada porción.
Notas
El contraste dulce-salado del plátano caramelizado y el queso fresco es la magia. Usa plátanos bien maduros (negros). Funciona igual como postre o como acompañamiento abundante.
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