Agua Dulce
La bebida caliente quintaesencial Tica — tapa dulce (azúcar de caña sin refinar) disuelta en agua caliente o leche, opcionalmente con canela. Confort en una taza, servida en el desayuno y en las noches frescas por todo el país.
Ingredientes
- 1 tazatapa dulce (panela) (picada, o al gusto)
- 4 tazasagua
- 1 rama de canela (opcional)
- leche (opcional, al gusto)
Instrucciones
- 1
Lleva el agua (con una rama de canela, si la usas) a fuego lento en una olla.
- 2
Agrega la tapa dulce (panela) picada y revuelve hasta que se disuelva completamente.
- 3
Hierve a fuego lento unos minutos para que se mezcle bien, probando y ajustando con más agua para un sabor más suave o más tapa para más dulce.
- 4
Sirve caliente tal como está, o bate con un poco de leche tibia para agua dulce con leche. Algunos le agregan un exprimido de limón o un poco de café.
Notas
La tapa dulce es azúcar sin refinar de caña entera vendida en conos o bloques sólidos — la base de innumerables recetas Ticas y la bebida energética original Costarricense para el trabajo en la finca. Rállala o pícala para que se disuelva más rápido. Clásica acompañada de una tortilla, gallo pinto, o un pedazo de queso fresco en el desayuno. Sin foto aún — agrega la tuya.
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