Oyakodon (Arroz con Pollo y Huevo)
Un acogedor cuenco de arroz japonés con pollo y cebolla cocidos a fuego lento en un caldo agridulce, cubierto con huevo batido. Hecho con salsa de soya, azúcar, huevo y arroz — ingredientes que siempre tienes a mano.
Ingredientes
- 2 muslos de pollo (rebanados)
- 1/2 cebolla (rebanada)
- 3 huevos (batidos)
- 1/2 tazaagua o caldo
- 3 cdasalsa de soya
- 1 cdaazúcar
- 2 cebolletas
- 2 tazasarroz cocido caliente
Instrucciones
- 1
En una sartén pequeña, hierve a fuego lento el agua, la salsa de soya y el azúcar con la cebolla hasta que se suavice.
- 2
Agrega el pollo y cocina en el caldo hasta que esté listo, aproximadamente 6 minutos.
06:00 - 3
Vierte el huevo batido sobre todo en forma de espiral; tapa y cocina solo hasta que apenas se cuaje — debe quedar suave y sedoso.
- 4
Desliza todo sobre un cuenco de arroz caliente, espolvorea con cebolletas y sirve inmediatamente.
Notas
'Oyako' significa 'padre e hijo' — pollo y huevo. El mirin es lo tradicional pero un poco de azúcar extra funciona bien. El huevo debe estar apenas cuajado, no seco.
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