Salsa de Cacahuate (Estilo Tailandés)
Una salsa para acompañar rica, dulce y salada, hecha de cacahuate, perfecta para brochetas, fideos o vegetales frescos.
Tailandesa 15 min 8 porciones
Cocina del MundoCondimentosSalsasVegetarianoTailandés
Ingredientes
8 porc.
- 1/2 tazamantequilla de cacahuate
- 1/2 tazaleche de coco
- 2 cdasalsa de soya
- 1 cdajugo de limón
- 1 cdaazúcar morena
- 1 dienteajo (picado)
- 1 cdtapasta de curry rojo o copos de chile (opcional, para darle picante)
- agua (la necesaria para diluir)
Instrucciones
- 1
Bate la mantequilla de cacahuate y la leche de coco en una cacerola pequeña a fuego bajo hasta que quede suave.
- 2
Añade la salsa de soya, jugo de limón, azúcar morena, ajo y pasta de curry o copos de chile.
- 3
Hierve a fuego lento durante 2-3 minutos, batiendo constantemente, hasta que brille y se mezcle bien. Diluye con un poco de agua si es necesario.
03:00 - 4
Prueba y ajusta el sabor: más limón para brillantez, más azúcar para dulzor.
Notas
Se conserva en el refrigerador aproximadamente una semana; diluye con agua tibia antes de servir.
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